1 Zwiebel, gehackt
1 TL Curry
Butter zum Dünsten
400 g Kürbis, z.B. Hokkaido (Knirps), in Stücken
1 kleines Rüebli oder kleine Knollensellerie, in Stücken
1 kleine Kartoffel, in Stücken
4 dl Gemüsebouillon
Salz & Pfeffer
200 g Crème fraîche
Kürbiskerne zum Garnieren
Zwiebel und Curry in Butter andünsten. Kürbis, Rüebli und Kartoffel dazugeben, mitdünsten. Bouillon beifügen, aufkochen, würzen. Zugedeckt 20-25 Minuten köcheln. Suppe pürieren, abschmecken, anrichten.
Mit Crème fraîche und Kürbiskerne garnieren - En guetä

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